Opskrift detaljer

Vegetariske retter Broccoli frikadeller

7. 4. 2025

Forfatter: Jakub Svoboda

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: tjekkisk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:08 time:minut
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Broccoli 750 g
brødkrummer 500 g
Edam 100 g
salt 10 g
kværnet sort peber 1 g
hvidløg 10 g
vegetabilsk olie 200 ml
Æg 4 stk
almindeligt hvedemel 100 g
malet sød paprika 10 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 221,2 kJ
Kulhydrat 46,6 g
Fed - Fedt 0,8 g
Protein 6,3 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Del broccolien i buketter, damp den i cirka 5 minutter og afkøl den straks under bruseren, så den forbliver smuk grøn. Hak den afkølede broccoli, tilsæt revet Eidam, hele æg, rasp, hakket hvidløg, salt og peber efter smag. Bland blandingen og form frikadeller. Vi pakker de tilberedte frikadeller i tredobbelt wrap. Du skal bare tilføje lidt rød peber til brødkrummerne for at få farve. Læg de indpakkede frikadeller på en olieret bageplade og sprøjt med olie på begge sider. Steg i en forvarmet kombiovn ved 230°C i 8 minutter på varmluftstilstand med klappen åben for at fjerne overskydende fugt.

Anbefalet tilbehør

vision_olie_spray

vision_olie_spray

vision_bage

vision_bage

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner