Opskrift detaljer

Name: Miso laks
Yield: 1
Cuisine: japansk
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Fisk Miso laks

31. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Selskab: Retigo Asia Limited

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: japansk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
230 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

30 %

Tid

00:04 time:minut

200 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 1

Navn	Værdi	Enhed
Laks	200	g
Hvid Miso	100	g
skyld	10	ml
Salt	1	g
Sukker	1	g
Mirin	10	g
Sushi ingefær	10	g

Ernæring og allergener

Allergener: F, Soy
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	621,2 kJ
Kulhydrat	27,3 g
Fed - Fedt	32 g
Protein	56 g
Vand	144,8 g

Vejbeskrivelse

1.Skær laksen i 2 cm tykkelse.
2.Marinér med salt og sukker i 10-20 minutter.
3.Rens saltet og sukkeret af, dæk tør.
4.Bland miso med sake.
5.Udspread et lag miso på en bageplade.
6.Beskyt med ostelærred.
7.Læg laksestykkerne over ostelærredet.
8.Dæk fisken med ostelærred og spred det resterende miso over den.
9.Marinér i 8 - 24 timer.
10.Læg fisken på en rist og placer den over Vision Bake 1/1.
11.Vend fisken og pensl et lag mirin over hele fisken.
12.Combi-ovn 200C 4 minutter.
13.Færdig og nyd.

Anbefalet tilbehør

vision_bage