Opskrift detaljer

Name: Lun efterårssalat med estragon
Yield: 10
Cuisine: slovakisk
Ingredients: 500,0000 g; 5,0000 g; 1,5000 l; 50,0000 ml; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 1,0000 tPcs

Tilbehør Lun efterårssalat med estragon

25. 9. 2023

Forfatter: Ondrej Vlcek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: slovakisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
215 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:45 time:minut

200 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
estragon	500	g
salt	5	g
vand	1,5	l
olivenolie	50	ml
rødløg	2	stk
kogte rødbeder	3	stk
gulerod	2	stk
zucchini	2	stk
citronskal	1	stk
persille	40	g
limesaft	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: CA, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	67,3 kJ
Kulhydrat	12,8 g
Fed - Fedt	0 g
Protein	2,2 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Forvarm varmluftovnen, læg estragonen i en emaljeret GN, dæk med vand, tilsæt salt og dæk med låg eller låg og lad det bage.
2. Under bagningen stables de hakkede grøntsager på den anden emaljerede plade eller støbejernsrist og bages til de er gyldne. Bagetiden afhænger af grøntsagernes størrelse.
3. Fjern derefter grøntsagerne og smag til med salt. Lad afkøle lidt.
4. Dræn det overskydende vand fra estragonen efter bagning.
5. Bland alle ingredienserne i en skål eller en gastrobeholder og evt
vi smager det.

Anbefalet tilbehør

vision_grill

Emaljerede GN- kantiner