Opskrift detaljer

Tilbehør Lun efterårssalat med estragon

25. 9. 2023

Forfatter: Ondrej Vlcek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: slovakisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 215 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:45 time:minut
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
estragon 500 g
salt 5 g
vand 1,5 l
olivenolie 50 ml
rødløg 2 stk
kogte rødbeder 3 stk
gulerod 2 stk
zucchini 2 stk
citronskal 1 stk
persille 40 g
limesaft 1 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: CA, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 67,3 kJ
Kulhydrat 12,8 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 2,2 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

1. Forvarm varmluftovnen, læg estragonen i en emaljeret GN, dæk med vand, tilsæt salt og dæk med låg eller låg og lad det bage.
2. Under bagningen stables de hakkede grøntsager på den anden emaljerede plade eller støbejernsrist og bages til de er gyldne. Bagetiden afhænger af grøntsagernes størrelse.
3. Fjern derefter grøntsagerne og smag til med salt. Lad afkøle lidt.
4. Dræn det overskydende vand fra estragonen efter bagning.
5. Bland alle ingredienserne i en skål eller en gastrobeholder og evt
vi smager det.

Anbefalet tilbehør

vision_grill

vision_grill

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner