Opskrift detaljer

Vi lægger oksekødssaucen i en dyb gastronormbeholder, tilsætter fedtstof og spænder den med rødvin. Derefter tilsætter vi større stykker skåret grøntsager, nye krydderier og laurbærblade.
Vi blander let, salter, peber og lader det såkaldte simre ved lav temperatur i ovnen natten over.
For at gøre kødet mørt er det vigtigt at overholde den angivne tid. Når tilberedningen er færdig, tager vi kødet ud, siet saucen og reducerer den til den ønskede tykkelse. Vi serverer med kartoffelmos eller mosede kartofler.