Opskrift detaljer

Fisk Stegt fisk under papir

12. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 265 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
10 %
time icon Tid
time icon 05:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

Navn Værdi Enhed
Taiwan tidevandssnapper kæbe 250 g

opskrift på krydderier

Navn Værdi Enhed
ris vin 20 ml
kværnet hvid peber 3 g
havsalt 2 g
citron 10 g
limesaft 10 ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 1540,2 kJ
Kulhydrat 2,6 g
Fed - Fedt 17,8 g
Protein 45,4 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

◆ Tag rejerne under papir, skyl dem for at fjerne overskydende vand, og drys dem med risvin osv. 10 minutter
◆ Efter at have absorberet vandet, drys to sider med mel og tilsæt sukker, hvidløgspulver og krydderi
◆ Brug en ikke-klejende stegepande, hvilket giver en god varmeeffekt og resulterer i guldbrune farver
◆ Man kan også prøve at stege rejerne under papir, hvilket øger aromaen
◆ Brug en midtvarm temperatur uanset 1 skive eller 10 skiver, udstyret kan selvkontrolleres

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bage

vision_bage

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål