Opskrift detaljer

Fjerkræ Stegt kyllingelår med skind

12. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 265 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 05:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
ris vin 20 ml
havsalt 5 g
kværnet hvid peber 5 g
citron 1 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 1,9 kJ
Kulhydrat 0,3 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0,1 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

◇ Skær kyllingelår i passende størrelse
◇ Læg kyllingelår på en bageplade, hæld 10 minutter hvidvin over
◇ Brug en træske til at blande, og brug ikke metalredskaber
◇ Lad kyllingelårene trække i marinaden, samtidig med at man drysser salt, hvid peber og sukker
◇ Brug en non-stick pande, og smør kyllingens hud med en høj temperatur for at få den til at blive gylden og sprød
◇ Maillard-effekten fra kyllingelårets overflade, giver en god smag, gør maden let at indtage og mere delikat

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bage

vision_bage