Opskrift detaljer

Fisk Hvidløgssmørrejer

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: kinesisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 265 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 04:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 5

Navn Værdi Enhed
rejer 120 g

Opskrift på hvidløgscreme

Navn Værdi Enhed
flødeskum 33% 1 kg
hakket hvidløg 150 g
parmesan ost 100 g
tabasco 15 g
basilikum 30 g
æggeblomme 2 stk
brandy 30 ml
salt 4 g
kværnet sort peber 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7
Mineraler: Mg
Vitaminer: B6, C, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 761 kJ
Kulhydrat 12,1 g
Fed - Fedt 71,7 g
Protein 17,5 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

◇ Brug en elektrisk mixer til at piske fløden, det er bedre at bruge den fra gul til hvid
◇ Tilsæt alle ingredienserne og rør jævnt, rul til en cylinder med plastfolie og opbevar i fryseren
◇ Dræn vandet fra rejerne, fjern tarmene og fyld dem med hvidløgskryddercreme
◇ Rejer med åben ryg forkorter tilberedningstiden, og hvidløgscremen dækker rejerne helt
◇ Det anbefales at bruge en non-stick flad bradepande, og den opvarmede overflade vil lede varme til at stege rejeskallerne, indtil de dufter

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bage

vision_bage

vision_express_grill

vision_express_grill