Opskrift detaljer

Fjerkræ 香草烤雞腿QSR

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 210 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
100 %
time icon Tid
time icon 15:00 minut:sekund
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombination
100 %
time icon Tid
time icon 13:00 minut:sekund
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 05:00 minut:sekund
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 56

Navn Værdi Enhed
kyllingelår 280 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 7,9 kJ
Kulhydrat 0 g
Fed - Fedt 0,5 g
Protein 1 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

√ Første trin
◆ Forvarm ovnen til 210°C, åbne luftfugtigheden, sænk temperaturen til 15°C
◆ Denne temperatur er høj varmegrill, sammensætning må ikke tørres, tilsæt sukker, soja
◆ Brug 1/1GN ikke støbt jernplade, 7 stk. 456 g kyllingelår produceret

√ Andet trin
◆ Høj varmegrill 195°C, hurtigt grillereficering af æggehvide
◆ Brug ikke støbt jernplade 7 stk., 56 stk. grillet kyllingelår fuldstændig produceret
◆ Proceduren tid grillereficering, kyllingelår skal være helt afkølet

√ Tredje trin
◆ Tredje trin grillereficering temperatur nedsætte grill 190°C 13 minutter
◆ Fortsat grillereficering tilføj varme, modne kyllingelår og bevar vandindhold
◆ Grillet kyllingelår bruger jævn temperatur varmeledning, modtag varme hurtigt

√ Fjerde trin
◆ Fjerde trin grillereficering temperatur hæve grill 200°C 5 minutter
◆ Skift til høj grill, træk hurtigt ud grill stirrend tilskud damp
◆ Sidste trin hæve temperaturen, hurtigt overflade opnår gylden effekt

Anbefalet tilbehør

Trådhylder rustfri stål

Trådhylder rustfri stål