10. 4. 2023
Forfatter: Gary CHIU
Selskab: Retigo Asia
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
Allergener: Mineraler: Vitaminer:
√ Den første fase ◇ Forvarmning og dampning ved 210°C, åbn døren for at miste temperatur, øg med 15°C ◇ Denne parameter er til højtemperaturstegning, opskriften bruger ikke sauce, sukker, saucefarve ◇ Lavet af 1/1GN rustfrit stål fladt mesh, 7 bakker og 56 benben √ Anden fase ◇ Højtemperaturdampning og stegning ved 195°C, hurtig tilberedning og modning af kyllingeprotein ◇ Lavet med 7 fladskærme i rustfrit stål og 56 stegte kyllingelår ◇ Programmer tilberedningstid, kyllingeunderlår skal være helt optøet √ Den tredje fase ◇ I tredje trin sænkes tilberedningstemperaturen og dampes ved 190°C i 13 minutter ◇ Kontinuerlig tilberedning og opvarmning, modning af kyllingelår og opretholdelse af fugt ◇ De grillede kyllingelår bruger den flade mesh varmluft til at cirkulere jævnt og varme hurtigt √ Den fjerde fase ◇ I det fjerde trin hæves tilberedningstemperaturen og tørbages ved 200°C i 5 minutter ◇ Konverter til tørstegning, affugtningsventilen udleder hurtigt fugten i ovnen ◇ I sidste fase øges temperaturen, og farven farves hurtigt for at opnå en sprød effekt
Trådhylder rustfri stål
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.