Opskrift detaljer

Name: Ny nordisk stor grydesauce
Yield: 10
Cuisine: kinesisk

Lammekød Ny nordisk stor grydesauce

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Lammekød

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
195 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

30 %

Tid

08:00 minut:sekund

180 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
lammekølle	2	kg

marinade, krydderier

Navn	Værdi	Enhed
korianderfrø	20	g
soya sovs	5	g
RO vand	80	g
krydderiolie	30	ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	325,8 kJ
Kulhydrat	0,6 g
Fed - Fedt	18,4 g
Protein	38,3 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

◇ Stærk krydderolie, fedt, blandet fedt af lammefedt, håndslicer 10%
◇ Koldbeholdt lammekødsauce i 24 timer før brug
◇ Brug grillnet til at tilberede, processen i luften modtager varmen mere jævnt
◇ Før stegningen må smagslisten ikke ændres, lad halvdelen af tiden gå, for at undgå overgril

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bage

vision_express_grill