Opskrift detaljer

Svinekød Grillet Matsusaka svinekød

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: kinesisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 265 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 07:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

Navn Værdi Enhed
svinenakke 150 g

Marinade opskrift

Navn Værdi Enhed
hvidløgspasta 10 g
løgjuice 20 ml
frisk ingefær 20 ml
ris vin 100 ml
frisk peberfrugt 2 g
kværnet hvid peber 2 g
havsalt 2 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 418,5 kJ
Kulhydrat 3,1 g
Fed - Fedt 25,7 g
Protein 45,6 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

◇ Tø Matsuzaka-grisen op for at absorbere overfladens fugt, træk en kniv mod kornet, og mariner med formlen
◇ Den omvendte kornkniv hjælper svinekødet med ikke at krølle og forkorter tiden for marinering af kød mere effektivt
◇ Stil på køl og mariner i mindst 24 timer før brug
◇ Denne opskrift har ikke en masse sojasovs og sukker, for at undgå høj temperatur brændt sort
◇ Brug lav luftfugtighed og høj temperatur varmeledning for at gøre Matsusaka flæskesteg sprød og farverig

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bage

vision_bage

vision_express_grill

vision_express_grill