Opskrift detaljer

Tilbehør Stegte kyllingeskiver med selleri og peberfrugt

11. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: kinesisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 265 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 04:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 04:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
kyllingebryst 300 g
rød peber 100 g
selleristænger 100 g

Ernæring og allergener

Allergener: 9
Mineraler: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 37,4 kJ
Kulhydrat 0,9 g
Fed - Fedt 0,7 g
Protein 7,1 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Den første fase
◇ Bland de marinerede kyllingeskiver jævnt med madolie (for at fremskynde varmeledningshastigheden og bage farveeffekten)
◇ Stable ikke hele gryden med kyllingeskiver, kyllingeproteinet vil klæbe sammen, når det opvarmes

anden fase
◇ Tilsæt selleri og farvet peber i gryden, tilsæt hvidløgsolie, salt, peber og andre krydderier og bland godt
◇ Sæt den derefter i dampovnen for at fortsætte tilberedningen, kyllingeskiverne er stegte, selleri og peberfrugt er kogt og farvet
◇ Krydderier skal blandes med ingredienser og bages sammen
◇ Brug høj temperatur til at riste krydderierne for at producere aroma og kondensere med ingredienserne

Anbefalet tilbehør

vision_bage

vision_bage

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner