Opskrift detaljer

Hakket kød Kološvár kål

21. 7. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Hakket kød

Køkken: slovakisk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
65 %
time icon Tid
time icon 00:35 time:minut
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
salve 200 g
hakkekød blanding 1500 g
salt 1 g
merian 2 g
malet sød paprika 18 g
rundkornet ris 300 g
surkål 1800 g
tyk fløde 18% fedt 500 g
hønseæg 3 stk
kværnet sort peber 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 804,2 kJ
Kulhydrat 36,1 g
Fed - Fedt 56,9 g
Protein 36,7 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

1. Steg en del løg i svinefedt. Så snart det bliver glasagtigt, tilsæt hakket kød, salt, peber, merian og paprika. Kødet koges derefter, indtil det er blødt.
2. I mellemtiden koger du risene på programmet Dampede ris.
3. Steg derefter den anden del af løget sammen med surkålen (skyllet og afdryppet).
4. Bland ris i kødblandingen og tilbered en emaljeret GN. Vi lægger kål og ris i det, derefter hakket kød, pølseringe og igen kål og ris. Smør det øverste lag med creme fraiche. Vi bager på ovenstående program.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner