Opskrift detaljer

Name: Laks med grøntsager i papillote
Yield: 5
Cuisine: Andet
Ingredients: 1000,0000 g Losos filet; 125,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Libeček, bylinky hrst; 1,0000 g Sůl, pepř; 1,0000 tPcs Citrón; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Fisk Laks med grøntsager i papillote

19. 7. 2021

Forfatter: Jan Malachovský

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Andet

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
150 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:18 time:minut

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 5

Navn	Værdi	Enhed
laksefilet med skind	1000	g
smør	125	g
baby dreng	1	stk
salt	1	g
citron	1	stk
kværnet sort peber	1	g
zucchini	1	stk
aubergine	1	stk
løg	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 4, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	635,7 kJ
Kulhydrat	0,2 g
Fed - Fedt	54,8 g
Protein	36,2 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Vi skræller laksen og lader den være med skind. Vi salter og peberer.
2. På bordet lægger vi firkanter af bagepapir og lægger grøntsagerne på, som vi også salter og peberer. Du kan bruge alle grøntsager, der er i sæson (asparges, nye kartofler, broccoli, blomkål, osv.).
3. Vi lægger laksen ovenpå grøntsagerne og drysser med krydderurter. Ovenpå tilføjer vi en klat smør.
4. Vi laver en pakke, som vi binder med snor og bager efter programmet ovenfor.

Anbefalet tilbehør

vision_bage

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

vision_fritering

Trådhylder rustfri stål