Opskrift detaljer

Fjerkræ Kylling supreme med sød kartoffelpuré og krøllkål med bacon

19. 7. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: italiensk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 200 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:35 time:minut
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

3
Varm luft
50 %
probe icon Stegespyd1
probe icon65 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

Navn Værdi Enhed
kylling supreme med ben 1 stk
søde kartofler 1 stk
smør 100 g
salt 5 g
kål 1 stk
bacon 50 g
olivenolie 10 ml
en kvist timian 1 stk
kværnet sort peber 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 1156,4 kJ
Kulhydrat 1 g
Fed - Fedt 127,6 g
Protein 1,8 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Kom groft salt i en vision-pande, læg de søde kartofler med skind ovenpå. Sæt Retigo kombiovnen på varmluft, 170°C i ca. 35 minutter eller indtil kartoflerne er helt bløde. Fjern de bløde kartofler fra visionspanden, skræl skindet og kom kødet i røremaskinen med smør, salt og peber og bland det til en jævn puré.
Kom krøllkål med hakket baconsalt og peber i den emaljerede GN-beholder 40 mm, sæt kombien på 180°C og steg i 10 minutter.
Kom salt, peber over hele kyllingen supreme tilsæt hakket timian, en smule olivenolie og anbring på hot vision express grill på varmluftstilstand 220°C, 50% klapventil, kernesonde til 65°C.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine

vision_kantine

vision_express_grill

vision_express_grill

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner