Opskrift detaljer

Fjerkræ Kylling på paprika

15. 4. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: tjekkisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
99 %
time icon Tid
time icon 00:35 time:minut
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
kyllingelår 2500 g
salt 35 g
farvet peber 2 g
vegetabilsk olie 100 g
røget bacon 150 g
løg 350 g
malet sød paprika 155 g
farvet peber 2 g
allehånde 2 g
laurbærblad 1 g
almindeligt hvedemel 130 g
flødeskum 33% 200 g
timian 1 g
smør 150 g
tør hvidvin 150 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 923,8 kJ
Kulhydrat 22,4 g
Fed - Fedt 69 g
Protein 50,8 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

1. Vask og hak kyllingelårene i halve ved samlingen mellem under- og overdel, salt, peber og tilsæt olie. Læg lårene tilberedt på denne måde i en emaljeret GN og rist dem i en forvarmet varmluftsovn til de er gyldne.

2. Steg bacon og løg i en gryde, drys med mel og steg til de er gyldne. Tilsæt derefter sød paprika og allehånde, hel peber, laurbærblad og dæk med vand. Vi laver mad. Smag til med salt, sukker, hvidvin, fløde og smør og dæk de ristede lår med den tilberedte paprikasauce. Damp i kombiovn på ovenstående program.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner