Opskrift detaljer

Fjerkræ Stegte kyllingevinger

16. 2. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 205 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
7 %
time icon Tid
time icon 00:20 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
kyllingelår 3500 g
salt 30 g
almindeligt hvedemel 150 g
hønseæg 140 g
cornflakes 350 g
vegetabilsk olie 70 g
rama combi profi 70 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 925,2 kJ
Kulhydrat 40,5 g
Fed - Fedt 53,8 g
Protein 69,1 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

Skyllede dele af kyllingelår - vi skærer vingen til ved knoglen og salter.\nDe forberedte vinger bliver paneret i sigtet mel, piskedeæg og knuste cornflakes.\n\nTil stegning i en konvektomat er det nødvendigt at påføre et lag olie og Ramy Combi Profi blandet i forholdet 1:1 i en oliepistol på overfladen af GN Vision Bake. På sådan en forberedt GN anbringes de panerede vinger side om side.\n\nDerefter sprøjter vi igen vingerne - påfører et lag fedt på dem.\n\nEfter forvarmning placerer vi den tilberedte ret i konvektomaten og steger til den er gylden.

Anbefalet tilbehør

vision_olie_spray

vision_olie_spray

vision_bage

vision_bage