Opskrift detaljer

Tilbehør Kogte kartofler i skræl

16. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 99 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
probe icon Stegespyd1
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
kartofler 2100 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminer: B, C

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 184,8 kJ
Kulhydrat 39,9 g
Fed - Fedt 0,4 g
Protein 4,2 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Vi hælder de godt vaskede kartofler i en GN, der er blevet gennemgået, og koger dem på det angivne program.

Stik en temperatursonde ind i de største kartofler.

Efter kogning kan vi køle kartoflerne af med en bruser.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål