Detail receptu

Name: Lívance z červené řepy a s kozím sýrem
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,1000 kg Červená řepa; 4,0000 tPcs Vejce; 0,5000 l Perlivá voda; 0,0100 kg Sůl; 0,0000 kg Tymián; 0,0000 kg Bazalka; 0,0000 kg Oregáno; 0,0000 kg Česnek; 0,3500 kg Pohanková Mouka Hladká; 0,0200 kg Sušené pekařské droždí; 0,0800 kg Olej; 0,2500 kg Kozí sýr; 0,3500 kg Zakysaná smetana; 0,1000 kg Rukola; 0,0500 kg Vlašské ořechy

Vegetariánské pokrmy Lívance z červené řepy a s kozím sýrem

15.4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Česká

Tisk Uložit PDF Uložit BRX

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:08 hh:mm

195 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 8

Název	Hodnota	Jednotka
Červená řepa	1,1	kg
Vejce	4	kusů
Perlivá voda	0,5	l
Sůl	0,01	kg
Tymián	0	kg
Bazalka	0	kg
Oregáno	0	kg
Česnek	0	kg
Pohanková Mouka Hladká	0,35	kg
Sušené pekařské droždí	0,02	kg
Olej	0,08	kg
Kozí sýr	0,25	kg
Zakysaná smetana	0,35	kg
Rukola	0,1	kg
Vlašské ořechy	0,05	kg

Postup

První si připravte červenou řepu a to tak ,že ji první očistíme ,opláchneme a uvaříme v konvektomatu klidně v ručním režimu na Páru 45minut na 99°C. Po uvaření řepu zchladíme ,očistíme a rozmixujeme na jemno. Žloutky vyšleháme s per.vodou a moukou smíchanou s práškem do pečiva a jako poslední přidáme rozmixovanou řepu s bylinkami a česnekem. Vmícháme ušlehaný sníh z vaječných bílků a při pokojové teplotě necháme vzejít. • Na vymazanou gastronádobu Vision Snack dáme lívanečkové těsto z řepou. V konvektomatu zvolíme program „Lívance“, necháme předehřát ,pak vložíme do konvektomatu a pečeme. Servírujeme a zdobíme kozím sýrem se smetanou ,vlašskými ořechy a rukolou

Doporučené příslušenství

Olejová pistole Vision Oil Gun

Vision Snack