Detail receptu

Snídaně Bábovka třená

14.4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Snídaně

Kuchyně: Česká

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim horký vzduch
0 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 12

Název Hodnota Jednotka
Cukr krupice 1,1 kg
Cukr Vanilinový 0,04 kg
Mouka Hladká 2 kg
Vejce 0,8 kg
Kypřící prášek 0,06 kg
Mléko sušené 0,12 kg
Voda 1,14 l
Olej 1 kg
Rozinky 0,32 kg
Kukuřičný škrob 0,16 kg
Citronová kůra 0,1 kg
Cukr moučka na posyp 0,04 kg
Cukr Vanilinový na posyp 0,02 kg
Olej na formy 0,08 l
Mouka na formy 0,1 kg

Postup

V kotli šlehacího stroje třeme mírně nahřátý tuk spolu s cukrem a za stálého šlehání pomalu přiléváme roztok vajec a mléka,poté přidáváme vanilinový cukr a citronovou kůru,zvlášť do mísy přesejeme mouku,škrob a kypřící prášek, přidáme rozinky a směs opět promícháme. Takto vzniklou směs pomalu promícháme na nižší otáčky až se všechny suroviny dokonale spojí. Hmotu stejnoměrně rozdělíme do olejem vymazaných forem a vysypaných moukou,nejlépe rozvážením a nastavíme si program zhora uvedený ,zvolíme tlačítko Start pro přípravu teploty v komoře a po zvukovém signálu vkládáme do komory a pečeme do zlatava

Doporučené příslušenství

Plech hliníkový děrovaný, potažený teflonem