Detail receptu

Name: Chlupaté knedlíky
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 1300,0000 g Brambory vařené; 0,0400 kg Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,4500 kg Mouka Hrubá; 0,0500 kg Sádlo

Přílohy Chlupaté knedlíky

19. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
brambory	1300	g
slepičí vejce	0,04	kg
sůl	0,03	kg
pšeničná mouka hrubá	0,45	kg
mast	0,05	kg

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	322,3 kJ
Sacharidy	58,5 g
Tuk	6,1 g
Bílkoviny	7,6 g
Voda	0 g

Postup

1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, opláchneme a nastrouháme najemno.
2. Do nastrouhaných brambor zamícháme vejce, sůl a prosátou mouku. Z těsta tvarujeme polévkovou lžící noky, které pokládáme na tukem vymazanou děrovanou GN o výšce 40 mm. Vaříme na program výše uvedený. Po uvaření promažeme sádlem.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná