Detail receptu

Name: Kefta koule s čerstvými bylinkami a sezamem
Yield: 4
Cuisine: Jiná
Ingredients: 250,0000 g; 250,0000 g; 55,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 4,5000 g; 2,0000 tPcs; 30,0000 g; 13,0000 g; 1,0000 tPcs

Mleté maso Kefta koule s čerstvými bylinkami a sezamem

22. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Mleté maso

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
225 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:09 hh:mm

225 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 4

Název	Hodnota	Jednotka
mleté hovězí maso	250	g
Mleté vepřové maso	250	g
Panko strouhanka	55	g
máta čerstvá	30	g
čerstvý koriandr	15	g
Kmínový prášek	4,5	g
stroužky česneku	2	kusů
silné tahini	30	g
olivový olej	13	g
slepičí vejce	1	kusů

Tahini omáčka

Název	Hodnota	Jednotka
silné tahini	110	g
voda	80	ml
citronová šťáva	1	kusů
stroužky česneku	1	kusů
sůl	4,5	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, Wheat
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	609,1 kJ
Sacharidy	11,6 g
Tuk	48 g
Bílkoviny	30,4 g
Voda	38,7 g

Postup

Předhřejte troubu na 225 °C

Připravte směs: Ve velké míse rozšlehejte vejce. Přidejte kmín, panko strouhanku, tahini, sůl a olivový olej. Smíchejte.

Přidejte česnek a bylinky: Nastrouhejte najemno 2 stroužky česneku a vmíchejte je. Jemně nasekejte čerstvé bylinky a přidejte je do směsi.

Vmíchejte maso: Přidejte mleté maso a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.

Tvoření kuliček: Lehce si potřete ruce olejem. Odebírejte asi 2 polévkové lžíce směsi na každou kuličku a vrušte je mezi dlaněmi.

Pečení: Uložte kuličky na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 9 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé.

Připravte omáčku: Nastrouhejte česnek a promíchejte všechny ingredience omáčky. Postupně přidávejte vodu, pokud je textura příliš hustá.