Detail receptu

Name: Hovězí maso na šťávě s plochými rýžovými nudlemi
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Hovězí Hovězí maso na šťávě s plochými rýžovými nudlemi

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Hovězí hrudí	1	kg
Rýžové víno	60	ml
Prášek z pěti druhů koření	10	g
Rajče	400	g
Mletá šalotka	150	g
Mletý česnek	30	g
Jarní cibulka	50	g
Badyán	4	kusů
skořicová tyčinka	1	kusů
Stolní olej	30	ml
cukr	30	g
Ústřicová omáčka	30	ml
Černý pepř	10	g
Ploché rýžové nudle	2	kg
Hovězí vývar nebo voda	1	l

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: Shellfish
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamíny: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	509,9 kJ
Sacharidy	55,8 g
Tuk	21,2 g
Bílkoviny	24,2 g
Voda	142,6 g

Postup

Nakrájejte hovězí maso na kousky velikosti sousta, marinujte s ústřicovou omáčkou, cukrem, pěti kořením, vínem a dobře promíchejte, nechte 30 minut odležet.
Přidejte nasekané šalotky, česnek, jarní cibulku, olej a restujte pět minut. Přidejte nasekanou rajče a vodu nebo hovězí vývar, hvězdicový anýz, skořici a dusíme 25 minut. Okořeňte podle chuti.
Blanšírujte ploché rýžové nudle a vložte je do mísy, přelijte duseným hovězím a ozdobte jarní cibulkou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná