Detail receptu

Name: Dušené hovězí maso na plochých rýžových nudlích
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Hovězí Dušené hovězí maso na plochých rýžových nudlích

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Hovězí hrudí	1	kg
Rýžové víno	60	ml
Prášek z pěti druhů koření	10	g
Rajče	400	g
Mletá šalotka	150	g
Mletý česnek	30	g
Jarní cibulka	50	g
Badyán	4	kusů
skořicová tyčinka	1	kusů
Stolní olej	30	ml
Cukr	30	g
Ústřicová omáčka	30	ml
Černý pepř	10	g
Ploché rýžové nudle	2	kg
Hovězí vývar nebo voda	1	l

Postup

Hovězí maso nakrájejte na kousky velikosti sousta, marinujte v ústřicové omáčce, cukru, pětikoření a víně, dobře promíchejte a nechte 30 minut odstát. Přidejte mletou šalotku, česnek, jarní cibulku, olej a restujte pět minut. Přidejte nakrájená rajčata a vodu nebo hovězí vývar, badyán, skořici a duste 25 minut. Dochutíme chuť. Rýžové nudle blanšírujte a dejte do mísy, přelijte dušeným hovězím masem a ozdobte jarní cibulkou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná