Detail receptu

Pečivo Pita chléb

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Řecká

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 50 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
25 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 35 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 8

Název Hodnota Jednotka
hladká pšeničná mouka 260 g
sušené pekařské droždí 5 g
voda 170 g
Sůl 5 g
Olivový olej 20 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 117,8 kJ
Sacharidy 23,8 g
Tuk 0,7 g
Bílkoviny 3,9 g
Voda 0 g

Postup

Nejprve smícháme mouku, droždí a sůl.
Přidáme vodu a olej a krátce prohněteme.
Těsto necháme kynout v konvektomatu asi 20 minut.
Těsto rozdělíme na 6 kousků, zlehka prohněteme na kuličky. Nepřepracujeme to.
Necháme asi 20-30 minut odpočívat pod mokrým hadříkem.
Každou kuličku jemně rozválíme na průměr asi 15 cm. Každou kuličku bychom měli válet maximálně 4krát, abychom dosáhli duté placky.
Pečeme na daný program asi 3 minuty.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Pizza Stone

Vision Pizza Stone

Vision Bake

Vision Bake