Detail receptu

Ryby Miso losos

31. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Japonská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 230 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
30 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 1

Název Hodnota Jednotka
Losos 200 g
Bílý Miso 100 g
saké 10 ml
Sůl 1 g
cukr 1 g
Mirin 10 g
Sushi zázvor 10 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: F, Soy
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamíny: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 621,2 kJ
Sacharidy 27,3 g
Tuk 32 g
Bílkoviny 56 g
Voda 144,8 g

Postup

1. Lososa nakrájíme na 2 cm silné plátky.
2. Marinujeme se solí a cukrem 10-20 minut.
3. Očistíme sůl a cukr a osušíme.
4. Smícháme Miso se saké.
5. Na zkoušku rozetřeme vrstvu Miso.
6. Přikryjeme utěrkou.
7. Plátek z lososa položíme na utěrku.
8. Rybu pokryjeme tenkou vrstvou zbývajícího Misa.
9. Marinujeme 8 - 24 hodin.
10. Rybu položíme na Vision Bake 1/1.
11. Otočíme rybu a potřeme ji vrstvou Mirinu.
12. Konvektomat 200°C / 4 min.
13. Hotovo a užijte si to.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake