Detail receptu

Name: Teplý podzimní salát s tarhoňou
Yield: 10
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500,0000 g; 5,0000 g; 1,5000 l; 50,0000 ml; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 1,0000 tPcs

Přílohy Teplý podzimní salát s tarhoňou

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Slovenská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
215 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:45 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
tarhoňa	500	g
sůl	5	g
voda	1,5	l
olivový olej	50	ml
červená cibule	2	kusů
vařená řepa	3	kusů
mrkev	2	kusů
cuketa	2	kusů
citronová kůra	1	kusů
snítka petrželky	40	g
citronová šťáva	1	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	60,7 kJ
Sacharidy	12,9 g
Tuk	0 g
Bílkoviny	2,2 g
Voda	0 g

Postup

1. Předehřejeme konvektomat, tarhoňu dáme do smaltované GN, zalijeme vodou, osolíme a přikryjeme víkem nebo poklicí a dáme péct.

2. V průběhu pečení naskládáme na druhý smaltovaný plech anebo litinový rošt nakrájenou zeleninu a pečeme do zlatova. Čas pečení záleží na velikosti zeleniny.

3. Poté zeleninu vyjmeme a dochutíme solí. Necháme lehce zchladit.

4. Přebytečnou vodu z tarhoni po upečení scedíme.

5. V míse nebo v gastronádobě promícháme všechny ingredience a popřípadě
ještě dochutíme.

Doporučené příslušenství

Vision Grill

Smaltovaná gastronádoba