17. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Firma: Retigo Asia
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: Minerály: Fe Vitamíny: B
První fáze: Osušíme vepřovou plec a namočíme ji na 24 hodin do domácího nálevu z uzeného koření. 2. 3 kg vepřové plece je třeba nasolit a napustit marinádou, aby byla vepřová plec uvnitř i zvenku aromatická. Po 24hodinovém namáčení v marinádě ji osušíme, povrch potřete uzenou tekutinou, vakuově zabalíme a 24 hodin vaříme při nízké teplotě. Druhá fáze: Po dokončení vaření při nízké teplotě maso osušíme, povrch potřeme uzenou tekutinou a rovnoměrně potřeme kořením západního stylu. Pečeme v páře při 125 °C po dobu 1,5 hodiny při 30% vlhkosti, abychom dosáhli křupavosti zvenku a křehkosti uvnitř.
Vision Bake
Gastronádoba nerez plná
Smaltovaná gastronádoba
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.