Detail receptu

Přílohy Dušená bílá rýže

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Čínská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
time icon Ukončení časem
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 20

Název Hodnota Jednotka
kulatá lepkavá rýže 2 kg
voda 2300 ml

koření

Název Hodnota Jednotka
olivový olej 10 ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 358 kJ
Sacharidy 80 g
Tuk 0,6 g
Bílkoviny 7 g
Voda 0 g

Postup

*Taiwanská Chishang kulatá rýže (japonská rýže)
Omyjeme a slijeme přebytečný škrob z rýže a použijeme nerezovou nádobu o výšce 10 cm.
Poměr dušené bílé rýže je rýže:voda 2000g:2300ml.
Doporučuje se rýži propláchnout a namočit na 30 minut podle poměru.
Objem jsou 3 nerezové nádoby o výšce 10 cm a rýže je hotova za 30 minut.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba