Detail receptu

Name: Dušená bílá rýže
Yield: 20
Cuisine: Čínská
Ingredients: 2,0000 kg; 2300,0000 ml

Přílohy Dušená bílá rýže

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

30:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingredience - počet porcí - 20

Název	Hodnota	Jednotka
kulatá lepkavá rýže	2	kg
voda	2300	ml

koření

Název	Hodnota	Jednotka
olivový olej	10	ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	358 kJ
Sacharidy	80 g
Tuk	0,6 g
Bílkoviny	7 g
Voda	0 g

Postup

*Taiwanská Chishang kulatá rýže (japonská rýže)
Omyjeme a slijeme přebytečný škrob z rýže a použijeme nerezovou nádobu o výšce 10 cm.
Poměr dušené bílé rýže je rýže:voda 2000g:2300ml.
Doporučuje se rýži propláchnout a namočit na 30 minut podle poměru.
Objem jsou 3 nerezové nádoby o výšce 10 cm a rýže je hotova za 30 minut.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba