Detail receptu

Drůbež Křupavé kuřecí špízy na grilu

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Čínská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 265 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
30 %
time icon Ukončení časem
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
rýžové víno 20 ml
mořská sůl 5 g
mletý bílý pepř 5 g
citrón 1 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 1,9 kJ
Sacharidy 0,3 g
Tuk 0 g
Bílkoviny 0,1 g
Voda 0 g

Postup

Nakrájíme vykostěná kuřecí stehna na kousky vhodné na špízy.
Kuřecí stehna marinujeme 10 minut s rýžovým vínem.
Doporučuje se použít dřevěné špejle, namočit je do vody a nechat okapat. Nepoužíváme železné špejle.
Poté, co jsou kuřecí stehna osušené a napíchnuté, posypeme je podle chuti z obou stran mořskou solí a bílým pepřem.
Použijeme nepřilnavý plochý pekáč, kuřecí kůže směřuje dolů a smažíme do zlatohněda.
Kůže bude křupavá a uvnitř šťavnaté maso. Dozdobíme klínky citronu a mořskou solí.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Bake

Vision Bake