Detail receptu

Name: Buffalo Hot Wings
Yield: 10
Cuisine: Čínská

Drůbež Buffalo Hot Wings

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
175 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

40 %

Ukončení časem

10:00 mm:ss

160 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
kuřecí křídla	1	kg

recept na koření

Název	Hodnota	Jednotka
americká klasika Hot wing sauce	300	ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	201 kJ
Sacharidy	0 g
Tuk	14 g
Bílkoviny	19 g
Voda	0 g

Postup

Očistíme kuřecí křídla, marinujeme je v bílém víně, abychom odstranili rybí zápach a vysušíme.
Buffalo Hot Wing Sauce naložíme podle chuti a necháme stát 24 hodin.
Pikantní křidélková omáčka se marinuje společně s kuřecími křidélky, při delším marinování vyteče voda a chuť se zesvětlí.
Po marinování pikantních kuřecích křidélek je proto potřeba během pečení znovu nanést omáčku, aby se dosáhlo barvy a chuti.
Americká hot wings omáčka je poměrně řídká, doporučuje se aplikovat jednou před pečením a po 5 minutách ji znovu nanést.

Doporučené příslušenství

Nerezový rošt