Detail receptu

Name: Krevety s česnekovým máslem
Yield: 5
Cuisine: Čínská

Ryby Krevety s česnekovým máslem

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
265 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

30 %

Ukončení časem

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 5

Název	Hodnota	Jednotka
krevety	120	g

Recept na česnekový krém

Název	Hodnota	Jednotka
šlehačka 33%	1	kg
prolisovaný česnek	150	g
parmazán	100	g
tabasco	15	g
bazalka	30	g
žloutek	2	kusů
brandy	30	ml
sůl	4	g
mletý černý pepř	1	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, 7
Minerály: Mg
Vitamíny: B6, C, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	761 kJ
Sacharidy	12,1 g
Tuk	71,7 g
Bílkoviny	17,5 g
Voda	0 g

Postup

Ke šlehání smetany použijeme elektrický šlehač.
Přidáme všechny ingredience a rovnoměrně promícháme, srolujeme do válce s plastovým obalem a uložíme do mrazáku.
Z krevet vysušíme vodu, vyjmeme vnitřnosti a naplníme je připravenou náplní ze smetany a česneku.
Otevřená záda krevet zkrátí dobu vaření a česneková náplň zcela pokrývá krevety.
Doporučuje se použít nepřilnavou plochou GN nádobu a zahřátý povrch bude vést teplo, aby se schránky krevet usmažily do křupava a voňava.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Grill

Vision Bake

Vision Express Grill