Detail receptu

Ryby Krevety s česnekovým máslem

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Čínská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 265 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
30 %
time icon Ukončení časem
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 5

Název Hodnota Jednotka
krevety 120 g

Recept na česnekový krém

Název Hodnota Jednotka
šlehačka 33% 1 kg
prolisovaný česnek 150 g
parmazán 100 g
tabasco 15 g
bazalka 30 g
žloutek 2 kusů
brandy 30 ml
sůl 4 g
mletý černý pepř 1 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, 7
Minerály: Mg
Vitamíny: B6, C, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 761 kJ
Sacharidy 12,1 g
Tuk 71,7 g
Bílkoviny 17,5 g
Voda 0 g

Postup

Ke šlehání smetany použijeme elektrický šlehač.
Přidáme všechny ingredience a rovnoměrně promícháme, srolujeme do válce s plastovým obalem a uložíme do mrazáku.
Z krevet vysušíme vodu, vyjmeme vnitřnosti a naplníme je připravenou náplní ze smetany a česneku.
Otevřená záda krevet zkrátí dobu vaření a česneková náplň zcela pokrývá krevety.
Doporučuje se použít nepřilnavou plochou GN nádobu a zahřátý povrch bude vést teplo, aby se schránky krevet usmažily do křupava a voňava.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Grill

Vision Grill

Vision Bake

Vision Bake

Vision Express Grill

Vision Express Grill