Detail receptu

Name: Pečená cuketa s paprikou
Yield: 10
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g

Zelenina Pečená cuketa s paprikou

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Zelenina

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
265 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

30 %

Ukončení časem

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
cuketa	300	g
rýžové papričky	150	g
žlutá paprika	150	g

Název	Hodnota	Jednotka
mořská sůl	3	g
mletý černý pepř	5	g
olivový olej	20	ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	18 kJ
Sacharidy	2,8 g
Tuk	0,2 g
Bílkoviny	0,7 g
Voda	0 g

Postup

Nakrájíme papriku a zelenou cuketu o velikosti: délka 4 cm x šířka 1 cm.
Před opékáním rovnoměrně promícháme s olivovým olejem a pečeme přímo na pečicím plechu.
Plech není třeba předehřívat a pečení lze dosáhnout přímo při teplotě 250 °C.
Upečeno máme za krátkou dobu, pečená textura má být "spálená" a zelená cuketa má mít vysoký obsah vody a dobrou chuť.
Po vytažení z trouby okořeníme, jinak se koření při vysoké teplotě připeče a získá spálenou hořkou chuť.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Grill

Vision Express Grill