Detail receptu

Přílohy Smažené kuřecí plátky s celerem a paprikou

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 265 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
30 %
time icon Ukončení časem
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Režim combi
30 %
time icon Ukončení časem
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
kuřecí prso 300 g
rýžové papričky 100 g
řapíkatý celer 100 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 9
Minerály: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 37,4 kJ
Sacharidy 0,9 g
Tuk 0,7 g
Bílkoviny 7,1 g
Voda 0 g

Postup

První fáze:
Marinované kuřecí plátky promícháme rovnoměrně s olejem na vaření (zrychlíme tím vedení tepla a získáme barvu).
Kuřecí plátky nedáváme na sebe, kuřecí bílkoviny se při zahřívání slepí dohromady.

Druhá fáze:
Do hrnce přidáme celer a barevné papriky, česnekový olej, sůl, pepř a další koření a dobře promícháme.
Poté vložíme do trouby s parním režimem a kuřecí plátky, celer a papriku uvaříme.
Koření je nutné smíchat s přísadami a společně upéct.
K pečení koření použijeme vysokou teplotu, aby se vytvořilo aroma a spojilo se
s přísadami.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba