Detail receptu

Pečivo Bageta

13. 3. 2023

Autor:

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Německá

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 255 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
35 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 8

Název Hodnota Jednotka
voda 330 ml
hladká pšeničná mouka 500 g
čerstvé droždí 0,01 g
sůl 0,01 g
med 0,02 g
mnichovský slad 100 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 222,5 kJ
Sacharidy 45,6 g
Tuk 1,3 g
Bílkoviny 6,9 g
Voda 0 g

Postup

Droždí rozpustíme v teplé vodě.
Přidáme polovinu mouky, med a vypracujeme těsto.
Zbylou mouku smícháme se solí, pečícím sladem a rozetřeme na těsto.
Necháme kynout, dokud se v mouce neobjeví viditelné praskliny.
Uhněteme těsto.
Naporcujeme 100 g těsta a vytvarujeme bagety.