Detail receptu

Name: Ovocné biscotti s oříšky
Yield: 30
Cuisine: Jiná
Ingredients: 500,0000 g Hladká mouka; 500,0000 g Cukr krupice; 5,0000 tPcs Vejce; 100,0000 g Rosinky; 100,0000 g Mandle loupané na hrubo sekané; 100,0000 g Pistácie; 100,0000 g Sušené meruňky krájené; 100,0000 g Lískové oříšky loupané posekané; 12,0000 g Prášek do pečiva

Pečivo Ovocné biscotti s oříšky

18. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

150 °C

70 %

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:05 hh:mm

150 °C

70 %

Ingredience - počet porcí - 30

Název	Hodnota	Jednotka
hladká pšeničná mouka	500	g
cukr krupice	500	g
slepičí vejce	5	kusů
rozinky	100	g
mandle	100	g
pistácie	100	g
sušené meruňky	100	g
lískové oříšky	100	g
prášek na pečení	12	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	211,7 kJ
Sacharidy	35 g
Tuk	5,8 g
Bílkoviny	3,9 g
Voda	0 g

Postup

V míse promícháme mouku s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme postupně vejce a vymícháme těsto. Poté přidáme sušené ovoce, ořechy a dobře promícháme. Z těsta vytvarujeme dva bochníky a dáme na plech s pečícím papírem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 150°C 25 - 35 minut, záleží na výšce bochníků. Upečeme do zlatova.

Necháme lehce vychladnout a nařežeme na cca 1 cm tlusté plátky, které znovu vložíme na plech a 5 minut opečeme. Biscotti jsou výborné s kávovou zmrzlinou nebo jen tak jako sušenky k čaji.

Doporučené příslušenství

Hliníkový plech děrovaný

Vision Bake