Detail receptu

Přílohy Tarhoňa

4. 3. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Slovenská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 205 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Režim combi
90 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
tarhoňa 1000 kg
rostlinný olej 15 ml
voda 1800 ml
sůl 12 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerály: Cu, Mg, P
Vitamíny: A, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 117000 kJ
Sacharidy 25000 g
Tuk 0 g
Bílkoviny 4000 g
Voda 0 g

Postup

Do plné GN odvážíme tarhoňu a promícháme s olejem. Opečeme na výše uvedený program, v průběhu pečení promícháváme.
Po zvukovém signálu a nápisu na displeji zalejeme odměřeným množstvím vody - na 1 kg tarhoně 1,8 l horké, převařené a osolené vody, poté zakryjeme poklicí na GN.
POZOR u zalévání může dojít k popálení!!!
Vložíme zpět do konvektomatu a dusíme do měkka na 3. krok programu. Po ukončení programu promícháme.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná