Detail receptu

Drůbež Country kuřecí prsa starý anglický muffinový burger

12. 1. 2022

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 235 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Patties auflegen

1
Režim combi
25 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
Režim combi
25 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 6

Název Hodnota Jednotka
venkovské kuřecí mleté maso 960 g
starý anglický muffin (toasty) 6 kusů
pak choi 6 kusů
dresink z arašídového másla 120 ml
mrkev 240 g
čedar 6 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 202,8 kJ
Sacharidy 4,4 g
Tuk 6,5 g
Bílkoviny 37,2 g
Voda 0 g

Postup

Konvektomat předehřejeme na 225 °C s vlhkostí 25 % a rychlostí ventilátoru 70 % s potaženou grilovací deskou. Z mleté směsi vytvoříme 6 placiček po 160 g. Nyní placičky položíme na plech a necháme je grilovat na teplotu jádra 58°C, poté na placičky položíme čedar a toasty položíme na pečicí plech a vložíme je do konvektomatu. Nyní placičky grilujeme na teplotu jádra 72°C, poté vše vyjmeme z konvektomatu, upravíme a podáváme. Plátky rajčat, plátky okurky, kolečka cibule atd. lze samozřejmě použít volitelně.

Doporučené příslušenství

Vision Grill

Vision Grill