Detail receptu

Name: Pudink - spotted dick (vegan)
Yield: 6
Cuisine: Anglická
Ingredients: 100,0000 g Weizenvollkornmehl; 200,0000 g Mehl typ 550; 8,0000 g Weinstein Backpulver; 150,0000 g Palm- oder Kokosfett; 75,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g Rosinen; 3,0000 g Zitronenabrieb; 3,0000 g Orangenabrieb; 200,0000 g Haferdrink; 30,0000 g Haferflocken zart; 60,0000 g Banane (zerdrückt mit Zitronensaft); 5,0000 ml Zitronensaft

Dezerty Pudink - spotted dick (vegan)

26. 11. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:50 hh:mm

99 °C

70 %

Ingredience - počet porcí - 6

Název	Hodnota	Jednotka
pšeničná mouka typ 550	100	g
pšeničná mouka polohrubá	200	g
prášek na pečení	8	g
kokosový tuk	150	g
hnědý cukr	75	g
rozinky	120	g
citronová kůra	3	g
pomeranč	3	g
ovesný nápoj	200	g
ovesné vločky	30	g
banány	60	g
limetkový džus	5	ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály: , Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	558,1 kJ
Sacharidy	72,7 g
Tuk	26 g
Bílkoviny	6,8 g
Voda	0 g

Postup

Všechny ingredience dobře promícháme v kuchyňském robotu, poté nalijeme do formiček na anglický pudink a nejprve zakryjeme pečicím papírem, poté alobalem a vaříme v konvektomatu na 99°C v parním režimu při 70% rychlosti ventilátoru po dobu 50 minut.
Hodí se ke šlehačce, zmrzlině, karamelové omáčce nebo třeba vanilkové zmrzlině.
* banán (rozmačkaný s citronovou šťávou)