Detail receptu

Name: Primátorský řízek
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 1500,0000 g Kuřecí prsa; 25,0000 g Sůl; 4,0000 tPcs Vejce; 400,0000 g Žemle nebo Veka; 80,0000 g Rama Combi profi; 160,0000 g Olej; 150,0000 g Máslo

Drůbež Primátorský řízek

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
225 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

10 %

Ukončení časem

00:08 hh:mm

225 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
kuřecí prso	1500	g
sůl	25	g
slepičí vejce	4	kusů
válec	400	g
rama combi profi	80	g
rostlinný olej	160	g
máslo	150	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	557,6 kJ
Sacharidy	24,1 g
Tuk	34,9 g
Bílkoviny	38,6 g
Voda	0 g

Postup

1. Kuřecí prsíčka nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme a obalíme v rozšlehaných vejcích a v žemli nakrájené na jemné tenké nudličky.

2. Připravíme si plech Vision Bake, který pomocí olejové pistole Vision nejdříve lehce nastříkáme Ramou Combi Profi zředěnou s olejem v poměru 1:2. Na takto připravený plech poklademe maso a provedeme druhý nástřik oleje. Poté vložíme do konvektomatu a smažíme na shora uvedený program. Po usmažení potřeme řízky přepuštěným máslem.

Doporučené příslušenství

Olejová pistole Vision Oil Gun

Vision Bake