Detail receptu

Name: Losos se zeleninou v papilotě
Yield: 5
Cuisine: Jiná
Ingredients: 1000,0000 g Losos filet; 125,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Libeček, bylinky hrst; 1,0000 g Sůl, pepř; 1,0000 tPcs Citrón; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Ryby Losos se zeleninou v papilotě

19. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
150 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:18 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 5

Název	Hodnota	Jednotka
losos filet s kůží	1000	g
máslo	125	g
libeček	1	kusů
sůl	1	g
citrón	1	kusů
mletý černý pepř	1	g
cuketa	1	kusů
lilek	1	kusů
cibule	1	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 4, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	635,7 kJ
Sacharidy	0,2 g
Tuk	54,8 g
Bílkoviny	36,2 g
Voda	0 g

Postup

1. Lososa opláchneme a necháme i s kůží. Osolíme, opepříme.
2. Na stůl rozložíme čtverce pečícího papíru a poklademe zeleninou, kterou rovněž nasolíme a opepříme. Zeleninu můžete použít jakoukoliv, která je v sezóně (chřest, nové brambory, brokolice, květák, atd.).
3. Na zeleninu dáme lososa a zasypeme bylinkami. Nahoru přidáme oříšek másla.
4. Vytvoříme balíček, který zavážeme provázkem a pečeme dle programu výše.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Gastronádoba nerez děrovaná

Vision Frit

Nerezový rošt