Detail receptu

Přílohy Brambory vařené ve slupce

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
brambory 2100 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamíny: B, C

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 184,8 kJ
Sacharidy 39,9 g
Tuk 0,4 g
Bílkoviny 4,2 g
Voda 0 g

Postup

Dobře oprané brambory vysypeme do děrované GN a vaříme na uvedený program.

Do největší brambory zapíchněte teplotní sondu.

Po uvaření můžeme brambory zchladit sprchou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Gastronádoba nerez děrovaná