Detail receptu

Přílohy Brambory vařené ve slupce

16.12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Česká

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 99 °C

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim vaření v páře
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
Brambory 2100 g

Postup

Dobře oprané brambory vysypeme do děrované GN a vaříme na shora uvedený program. POZOR--nezapomeňte zapíchnout teplotní sondu do největší brambory. Po uvaření můžete brambory zchladit sprchou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná