Подробности за рецептата

1. В голяма купа поставяме 1/2 топло мляко заедно с маята и добре разбъркваме, докато се разтвори. В другата купа смесваме втората 1/2 мляко, яйцето, олиото, захарта и солта. Сега свързваме и двете смеси и добавяме брашното.

2. С помощта на кухненски робот замесваме тестото, докато стане гладко, еластично и все още леко лепкаво на допир, но не към стените на купата. Това ще отнеме приблизително 10 минути.

3. Тестото покриваме с кърпа и оставяме на топло място да втасва приблизително 1 час

4. Втасалото тесто изсипваме на набрашнена повърхност и разделяме на равни части. Всеки парче оформяме в гладки топки. Ако използваме тавичка Vision Bake, поставяме изсъхналите топки директно на тавичката, за други тави предпочитаме да използваме хартия за печене. Хлебчетата покриваме с кърпа и отново оставяме да втасват около 35 минути.

5. Втасалите хлебчета намазваме с разбито яйце и поръсваме, например, със сусам, мак или едра сол и печем в предварително загрят конвектомат 15 минути на 165°C.