Разточете масленото тесто върху леко набрашнена повърхност, докато получите дебелина от 3 мм.
Нарежете тестото на 16 идентични квадрати (около 6 см x 6 см).
С помощта на нож леко изтънете 4-те ъгъла на всеки квадрат, като ги сгънете към центъра (за да образувате малка граница).
Намажете всеки квадрат с яйчена смес (разбито яйце с малко вода).
Поръсете равномерно с кафява захар.
Поставете 1 чаена лъжичка крема сирене Филаделфия в центъра на всеки фьоале.
Добавете ½ чаена лъжичка смокинено сладко отгоре на сиренето.
Подредете фьоалетата върху тавичка, покрита с пергаментова хартия.
Печете за 12 до 15 мин, докато тестото стане златисто и хрупкаво, и сиренето започне да покафенява леко.
