Подробности за рецептата

Name: Задушено говеждо месо върху плоски оризови юфки
Yield: 10
Cuisine: Югоизточна Азия
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

говеждо месо Задушено говеждо месо върху плоски оризови юфки

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория храна: говеждо месо

кухня: Югоизточна Азия

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
180 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:20 чч:мм

180 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
Телешки гърди	1	kg
Оризово вино	60	ml
Прах от пет подправки	10	g
Домат	400	g
Смлян шалот	150	g
Смлян чесън	30	g
Зелен лук	50	g
Звездовиден анасон	4	бр
канелена пръчица	1	бр
Олио за готвене	30	ml
захар	30	g
Сос от стриди	30	ml
Черен пипер	10	g
Плоски оризови юфки	2	kg
Телешки бульон или вода	1	l

Упътвания

Нарежете говеждото месо на хапки, мариновано със сос от стриди, захар, пет подправки на прах, вино и разбъркайте добре, оставете за 30 минути. Добавете каймата шалот, чесъна, зеления лук, олиото и задушете за пет минути. Добавете нарязани домати и вода или говежди бульон, звездовиден анасон, канела и задушете за 25 минути. Подправете вкуса. Бланширайте плоските оризови нудли и ги поставете в купата, залейте със задушено говеждо месо и гарнирайте с зелен лук.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен