Подробности за рецептата

Name: Пита хляб
Yield: 8
Cuisine: Гръцки
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Тестени изделия Пита хляб

18. 2. 2025

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Гръцки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
50 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

25 %

време

00:20 чч:мм

35 °C

40 %

Горещ въздух

100 %

време

00:03 чч:мм

240 °C

70 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
обикновено пшенично брашно	260	g
суха хлебна мая	5	g
вода	170	g
Сол	5	g
Зехтин	20	g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	117,8 kJ
въглехидрат	23,8 g
Дебел	0,7 g
Протеин	3,9 g
вода	0 g

Упътвания

Първо смесете брашното, маята и солта.
Добавете водата и олиото и омесете за кратко.
Оставете тестото да втаса в нашия първокласен конвектомат за около 20 минути.
Разделете тестото на 6 части, омесете леко на топки. Не прекалявайте с работата.
Починете около 20 - 30 минути под мокра кърпа.
Внимателно разточете всяка топка с диаметър около 15 см. Трябва да разточите всяка топка не повече от 4 пъти, за да получите куха кифла.
Печете на предвидената програма за около 3 минути.

Препоръчителни аксесоари

vision_grill_diagonal

Vision Pizza Stone

vision_bake