Подробности за рецептата

говеждо месо Английски росбиф

9. 8. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: говеждо месо

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Горещ въздух
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
печено говеждо 1500 g
шарен пипер 5 g
растително масло 30 g
уорчестър 50 g
едрозърнеста горчица 55 g
сол 30 g
доматен сос 100 g

Хранене и алергени

Алергени: 10
Минерали: Cu, Mg, P
витамини: A, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 331,5 kJ
въглехидрат 4,6 g
Дебел 21,6 g
Протеин 30,7 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

Роштенецът изплакваме, мазнината нарязваме на кубчета, намаzyваме с масло, поръсваме с прясно смлян черен пипер и с връв стягаме. Оставяме да отлежи през нощта. Месото изваждаме около час преди изпичането.

По-горепосочената програма използваме за допичане, задушаването извършваме на тиган или на грил тиган.

Слагаме на рошт и в последния задел поставяме пълна GN за улавяне на мазнината и соковете.
След изпичането намазваме с масло и добре осоляваме.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери

рафтове от неръждаема_тел

рафтове от неръждаема_тел