Подробности за рецептата

Name: Лухачовски скорец
Yield: 10
Cuisine: чешки
Ingredients: 800,0000 g Hovězí přední nebo ořez; 10,0000 g Vepřová plec b.k.; 120,0000 g Vejce; 300,0000 g Cibule; 5,0000 g Paprika mletá; 3,0000 g Pepř černý drcený; 30,0000 g Sůl; 30,0000 g Strouhanka; 20,0000 g Hořčice; 300,0000 g Klobása; 300,0000 g Slanina; 120,0000 g Sádlo

Кайма Лухачовски скорец

12. 1. 2023

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Кайма

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:08 чч:мм

205 °C

100 %

Lehce podlijte vodou

Комбинация

75 %

време

00:15 чч:мм

155 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
говеждо месо без кости	800	g
свинска плешка без кост	10	g
кокоши яйца	120	g
лук	300	g
смлян сладък червен пипер	5	g
млян черен пипер	3	g
сол	30	g
галета	30	g
пълномаслена горчица	20	g
наденица	300	g
бекон	300	g
мехлем	120	g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 10, 3
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	670 kJ
въглехидрат	6,1 g
Дебел	61,9 g
Протеин	21,7 g
вода	0,1 g

Упътвания

Телешкото и свинското месо се смилат на ситно, добавят се яйцата, смлян сладък пипер, прясно смлян пипер, сол, галета и се разбърква внимателно.
От готовата смес оформяме по-широки овални котлети, които натриваме от едната страна с горчица, в средата слагаме парче колбас и завиваме филията с бекон.
Така приготвените рулца нареждаме в намазан със свинска мас емайлиран съд с височина 40 мм и печем по горепосочената програма.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери