Подробности за рецептата

Кайма Картофени кнедли, пълнени с пушено месо

16. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Кайма

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Варене на пара
time icon време
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
пушено свинско шкембе 1000 g
картофи 2500 g
грубо пшенично брашно 400 g
грис 150 g
кокоши яйца 80 g
сол 30 g
обикновено пшенично брашно 60 g
мехлем 200 g
лук 280 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 967,3 kJ
въглехидрат 96,4 g
Дебел 52,9 g
Протеин 25,6 g
вода 0 g

Упътвания

Пушеното свинско филе нарязваме на кубчета. Варените картофи в кора на програма "Картофи, варени в кора" обелваме и след като изстинат, ги смиламе, добавяме пресято гроздово брашно и манна, яйца, сол и замесваме в по-плътно тесто, което разточваме на плато и нарязваме на квадрати. За разточването използваме фино брашно. В средата поставяме смес от пушеното свинско и лук, запържен в мас, увиваме в кнедли, които подреждаме в намазана керамична тава GN. Варим на зададената програма и след приключване на варенето леко навлажняваме с душ.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран