Подробности за рецептата

говеждо месо Английски ростбиф

1. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: говеждо месо

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 255 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

potřete hořčicí

1
Горещ въздух
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon47 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
7 %
time icon време
time icon 00:07 чч:мм
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
печено говеждо 1500 g
шарен пипер 5 g
растително масло 30 g
уорчестър 50 g
едрозърнеста горчица 55 g
сол 30 g
Масло 100 g

Хранене и алергени

Алергени: 10
Минерали: Cu, Mg, P
витамини: A, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 621,2 kJ
въглехидрат 2,3 g
Дебел 29,5 g
Протеин 30,7 g
вода 0 g

Упътвания

Роштеница изплакваме, мазната обвивка нарязваме на кубчета, намазваме с масло, овкусяваме със свежо смлян черен пипер и завиваме с връв. Оставяме в хладилник да престои през нощта.

Час преди печенето изваждаме ростбифа от хладилника.

Програмата е подходяща както за бързо печене, така и за втория етап на доизпичане.
Ростбифът поставяме в предварително загрят конвектомат за печене и в последната позиция поставяме GN.

След доизпичането намазваме с масло и добре овкусяваме със сол.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери

рафтове от неръждаема_тел

рафтове от неръждаема_тел